Infrastruktura nákladních vozidel se spoléhá na úhly vyrovnávací síly a hmotnost:
Účinnost prostoru:
Stejné úhly (L50 × 50 × 5 mm) s 5 mm tloušťkou podpora 200 kg kuchyňského vybavení při montáži do 2,5 m - široká kamionová těla. US Food Truck Empire je používá, maximalizující prostor pro pult o 30%.
Odolnost proti korozi:
Galvanizované úhly (85 μm povlak) odolávají únikům potravin a čištění chemikálií, které trvají 10 let vs . 3 let pro malovanou ocel. Spojené s úpravou potravin ve Velké Británii je snižující rezistence - související oprav o 70%.
Rychlé shromáždění:
Pre - vyvrtané úhly (ASTM A36) s 12mm otvory umožňují 4hodinovou sestavu rámu, kritické pro sezónní prodejce. Brazil's Foodtruck Fest používá pro rychlé nastavení úhly L63 × 63 × 6 mm.
Regionální variace:
Potravinářské vozy EU standardizují na úhly EN 10056-1 s tolerancí ± 1 mm, zatímco indické pouliční potravinářské vozidla je 808 úhlů s minimální tloušťkou 3 mm pro efektivitu nákladu.